好吃简单的红烧大排

作者： 烟火是最美好时光

用料

• 淀粉 若干勺
• 姜 2片片
• 老抽 看色泽添加若干
• 生抽 2勺
• 大葱 2段
• 盐 若干
• 冰糖 若干
• 料酒 若干
• 洋葱 若干片
• 香叶 一片
• 油 3勺
• 大排 6块
• 葱 2根
• 蛋清 一个
• 大蒜头 3瓣

好吃简单的红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗干净，拍松，边上捡几刀，怕烧了边上卷起来，有时间可以先腌制下，盐和料酒

步骤 2

平底锅下油3勺，锅热下姜，腌制的大排沾上蛋白液在淀粉里滚下，均匀的粘上后下锅煎的两面微熟，煎好的可以先取出放在盘子里

步骤 3

全部煎好后放在砂锅里，放生抽，老抽，我还用了李锦记的红烧汁，下冰糖，香叶，大葱，洋葱，大蒜，用天然的食材带来的香味烹饪，然后是加水

步骤 4

想入味那就水多放点多烧会，看色泽味道再判断是否多放点调味，开始判断不了的时候可以少放一点，煮到收汁

菜谱创建时间：2021-01-13 20:23:33