1.披萨胚除黄油外所有用料入厨师机低档混匀，中高档揉成团后加入黄油，继续揉成光滑面团。 2.室温密封发酵40-60分钟，至两倍大，戳洞检查，不回缩不塌陷即可。
1.取出发酵好的面团按揉排气。 2.根据披萨盘大小分割为等份小面团。
整形1👆 1.取一个小面团分出两份，一份擀成圆形放入披萨盘。 2.另一份擀成长条状，中间铺满芝士碎，包裹好捏紧边缘，围在圆形面皮周边。
整形2👆 1.取一个小面团擀成圆形面皮中间放入芝士碎。 2.包裹起来 3.轻轻按压后擀薄 4.放入披萨盘
用叉子戳孔防止烤的时候膨胀，密封进行二次发酵，根据想要的厚度和口感决定发酵时间，薄脆时间短些，厚软时间长些。
烤箱180度风焙烤模式预热10分钟，发酵好的披萨胚放入中层，180度风焙烤4分钟，不必烤熟，定型即可。
烤好的生胚取出晾凉
此时可以用油纸分隔，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，可保存至少1个月，也可以直接做成成品披萨。
准备披萨馅料： 1.红彩椒切丁儿 2.豌豆粒和玉米粒焯水沥干备用 3.腊肠切薄片
芝心边披萨 1.番茄膏涂抹披萨饼底 2.铺一层芝士碎 3.上面铺培根片后再铺芝士碎和蔬菜及腊肠 4.蔬菜层上挤上沙拉酱 5.铺芝士片 6.最后撒满芝士碎
芝心底披萨 1.披萨饼底涂抹番茄膏 2.挤上沙拉酱 3.铺一层芝士碎 4.上面铺培根片 5.再铺一层芝士碎 6.上面铺蔬菜和腊肠 7.再铺芝士片 8.最后铺一层芝士碎
烤箱180度风焙烤预热5分钟，披萨放烤架上放入中层，180度风焙烤15分钟，出炉切分！
满满的芝士馅料，一个字：香！
😋
1.披萨面团二次发酵时间长短与披萨厚度和口感有关，时间短薄脆，时间长软厚。 2.馅料选择水份含量少的蔬菜，培根解冻后用纸巾吸干表面水份，避免烤完湿答答影响口感。 3.烤制的时间和温度根据烤箱脾气调节。 4.披萨底可以选择自己喜欢的酱料，披萨酱或者其他番茄酱等。 5.披萨面团根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加，面团状态柔软微微粘手。 6.烤披萨饼胚只需定型，不需要全熟，烤完的饼胚可以晾凉用油纸隔开，避免受压，直接密封冷冻至少保存1-3个月，吃的时候解冻加馅料再烤。