简易版烤肠、火腿肠、脆皮肠

作者： 西西子瑜

用料

• 红曲粉 2克
• 调料 60克
• 猪肉 1000克（3分肥7分瘦）
• 冰水 80克
• 羊肠 适量

简易版烤肠、火腿肠、脆皮肠的做法步骤

步骤 1

清洗干净猪肉，搅肥肉

步骤 2

肥肉搅成泥

步骤 3

洗干净瘦肉

步骤 4

瘦肉全切细丝

步骤 5

瘦肉丝放进肥肉，调料包、红曲米，倒入。搅，中途分3次倒入冰水。

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步骤 6

步骤 6

顺时针搅，上劲。冰箱放一晚。

步骤 7

羊肠黄酒泡1小时，开始灌肠

步骤 8

灌好了

步骤 9

冷水上锅蒸。水开后，小火蒸20分钟。 香喷喷。

步骤 10

抽真空。

菜谱创建时间：2021-01-13 18:34:41