辣椒香干都分别切丝。 香干一定要用南方的香干，推荐金菜地，120g/包，里面有5片，空口吃就特别好吃。 辣椒用红辣椒，比青椒多一点甜味，绝配。
锅内倒入油，爆炒红椒，再加香干丝，加生抽，蚝油。 简单的离谱，但真的非常好吃。 如果是青椒一般我会再加一点糖。