低卡低碳千层面-350大卡

作者： 乔伊小gaigai

所有减肥的小伙伴们肯定有大半时间想要吃各种高热量的食物，觉得减肥就只能吃水煮菜和鸡胸肉，从而很难坚持下去。但谁说减肥是 不能享受美食啊！只需要花一点点心思，就能吃得开心，减得开心~ 每当我压力大的时候，我需要comfort food来安慰我，而我的comfort food 又是热量爆炸的千层面。所以这次我给大家分享的食谱是只有市售千层面1/3热量的低卡低碳千层面！ 用茄子与西葫芦瓜代替面皮，奶油白酱则由自制脱脂茅屋奶酪替换，奶香四溢！大大降低热量的同时也不牺牲千层面的本来风味，肉酱香气浓郁，啊呜塞进口中幸福感简直爆棚！ 快试试吧！

用料

• 「番茄牛肉酱」
• 瘦牛肉碎 150g
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 百里香/迷迭香 适量
• 番茄罐头 半罐
• 「"白酱"茅屋奶酪」
• 脱脂牛奶 1L
• 白醋/柠檬汁 45克
• 「其他」
• 千层面面皮/馄饨皮 2张/4张
• 茄子 半个
• 西葫芦 半个
• 马苏里拉芝士 15克
• 欧芹(装饰) 适量

低卡低碳千层面-350大卡的做法步骤

步骤 1

茄子去头去尾，取最均匀的部分，切片，送去微波炉叮2分钟至半熟

步骤 2

西葫芦同上

步骤 3

胡萝卜切成小丁丁，越小越好哦

步骤 4

西红柿也切丁

步骤 5

中小火热锅放一点点油，放入洋葱炒到微微透明，加入蒜末炒香

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步骤 6

步骤 6

加入牛肉碎炒到边缘有焦色

步骤 7

加入萝卜丁和番茄丁翻炒，加黑胡椒，迷迭香和盐调味

步骤 8

倒入番茄罐头和番茄膏，加入没过食材的清水

步骤 9

加2片香叶，小火熬煮45分钟

步骤 10

「茅屋奶酪」做法也超简单，脱脂牛奶加热到60度左右，关火加入白醋搅拌

步骤 11

静置30分钟，分层会更加明显

步骤 12

过滤掉液体就是奶酪啦！乳清也不要扔掉哦，营养价值很高，可以用来做面包或者打奶昔

步骤 13

接下来就是组装啦！先铺一层肉酱，一层奶酪，一层面皮

步骤 14

重复一样的步骤2遍，不过这两遍用茄子和西葫芦替代面皮

步骤 15

最后盖上面皮和肉酱，撒上芝士，盖上锡纸送去烤箱195度烤35-45分钟，最后10分钟拿开锡纸给芝士上色

步骤 16

撒上欧芹就可以开吃啦！

步骤 17

味道完全不亚于热量爆炸的普通千层面，甚至更香!你们一定要试试哦!

低卡低碳千层面-350大卡的小贴士

1. 番茄罐头和番茄膏是市售番茄酱非常好的替代品，番茄味浓郁，还能保持食材本身的鲜味。某宝上都可以轻易购入哦~没有番茄罐头可以用打碎的西红柿替代 2. 做茅屋奶酪过滤的液体就是乳清，富含蛋白质和氨基酸，可以用来替代做面包的液体或者用来打奶昔哦 3. 减脂的小伙伴不要惧怕芝士，芝士热量虽然高，但是高蛋白食物，也是健康脂肪，适量的摄入又能满足口欲又能帮助摄入蛋白质

菜谱创建时间：2021-01-13 15:59:46