get星爸爸同款✅英式点心：司康

作者： 碗红小新_

hey~下午好 今天打卡英式糕点：司康 这是一种英式的快速面包，因为口感醇香深受亚洲的确的欢迎！尤其在西方国家，早餐和下午茶都是常见的糕点。

用料

• 低筋面粉 110g
• 细砂糖 20g
• 黄油 30g
• 牛奶 50g
• 泡打粉 2g
• 蛋黄 1个
• 盐 1g
• 蔓越莓干，葡萄干 20g

get星爸爸同款✅英式点心：司康的做法步骤

步骤 1

先吧蔓越莓干和葡萄干切碎，太大颗很容易烤黑

步骤 2

软化的黄油中加入糖和盐，再加入打散的蛋黄（留10g备用）

步骤 3

加入牛奶后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状

步骤 4

1.加入蔓越莓干和葡萄干，搅拌成面糊状取出擀成薄片 2.切开8小份（面糊会粘手，可以在硅胶垫撒少量的低筋粉） 3.表面刷上剩下的蛋黄液

步骤 5

提前预热烤箱，180度烤18min（具体时间看个人烤箱）

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步骤 6

步骤 6

新鲜出炉趁热吃哦，口感真的很松软~ 下午茶的时候，可以吃好几块！！搭配乌龙茶真的绝了！

get星爸爸同款✅英式点心：司康的小贴士

烤箱温度要控制好，不然刷了蛋黄液的表面会烤糊~

菜谱创建时间：2021-01-13 14:18:52