冷吃鸡珍

作者： 王晶的美食天地

超级好吃的下酒菜！

用料

• 鸡珍 500克
• 大蒜 50克
• 老姜 10克
• 食用油 200克
• 干辣椒 40-70克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 糖粉 10克
• 花椒 适量
• 五香粉 一茶勺
• 辣椒面 适量

冷吃鸡珍的做法步骤

步骤 1

鸡珍放入网兜放进主锅加水末过食材，5分钟/50度/速度5清洗干净滤干切片

步骤 2

主锅放入50克蒜，10克姜设定5秒速度5打碎，倒入200克油、一小撮花椒（喜欢重口味可以多加）设定5分钟/V档/反转小勺爆香

步骤 3

加入切好的鸡珍，设定10分钟/V档/反转小勺（不盖小量杯盖）

步骤 4

加入30克生抽，老抽10克、糖粉10克，辣椒面适量、五香粉一茶勺、设定10分钟/V档/反转小勺。最后五分钟从盖子小孔放入干辣椒（全程不盖小量杯盖）

步骤 5

结束后撒上白芝麻

菜谱创建时间：2021-01-13 14:08:25