所需食材大合照。
温牛奶加入酵母，拌匀，倒入面粉中，拌匀，揉光滑，做到面光，盆光，手光，密封醒发两倍大。
醒发好的面揉面排气，擀成长方形，50g面粉分三次撒在面片上，折叠之后再擀成长方形，重复做三次。再次揉光滑。
再次擀成大面片，撒少许干面粉，卷紧实，分成七份，再将每一份反复揉几下，再次醒发两倍大，拿起来轻飘飘的，开水上锅，蒸13分钟，焖五分钟出锅。
成品图来啦，细腻圆润，光滑饱满。
动态视频来啦，360度无死角的水光肌大馒头，爱死啦。
温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加入牛奶。 2.呛面手法参照步骤三。 3.每个面剂一定要揉匀揉透，这是水光肌的秘密所在。 4.开水上锅，蒸15分钟，焖5分钟左右出锅，防止热馒头遇冷空气回缩。 期待大家美美摆拍的作业图。