鲜美滋味简简单单—家常蒸蛋

作者： 飞翔的毛球

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 大半碗
• 牛奶 1/5碗
• 盐 1克
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
• 香油 1勺
• 鲜贝肉 5个

鲜美滋味简简单单—家常蒸蛋的做法步骤

步骤 1

真的很家常，鸡蛋、温水、牛奶，家家都有，很好准备。因为打出一个双黄蛋来，所以原计划的两个蛋变成了菜谱里的三个蛋。

步骤 2

双黄蛋登场！！！

步骤 3

三个蛋搅打均匀

步骤 4

水和蛋液比例是1.5：1，可以自己拿小碗量下蛋液，再按比例往蛋液里加温水，再把1/5碗的牛奶也加进去，搅打均匀。

步骤 5

加1克盐

步骤 6

蛋液用漏勺过滤一遍，去除浮沫，滤过的蛋液如果还有少量浮沫，可以用筷子拨到碗边，过会它自己就消了。

步骤 7

滤过的蛋液，很漂亮，把鲜贝丢进去吧，其实可以不放，本来想好看的，其实看不见。

步骤 8

碗裹上保鲜膜，蒸锅上汽后放进去蒸15分钟

步骤 9

蒸好的鸡蛋羹取出，浇两勺六月鲜轻盐牡蛎酱油。

步骤 10

最后再加上一勺香油就可以吃啦～～～

鲜美滋味简简单单—家常蒸蛋的小贴士

一定要加温水，我也不知道是什么原理，就是不能用冷水或者太烫的水。 六月鲜的轻盐牡蛎酱油很适合清淡口味的菜肴，这样才能品尝出它的鲜美滋味！

菜谱创建时间：2021-01-13 01:11:54