水晶皮的做法

作者： 我爱咖啡加牛奶

用料

• 土豆淀粉 120克
• 澄粉 200克（）小麦淀粉）
• 开水 280克
• 盐 3克
• 猪油 5克

水晶皮的做法的做法步骤

步骤 1

澄粉200克 淀粉120克 盐3克 搅拌均匀备用，倒入280克开水 ，快速搅拌均匀，然后倒出案板，趁热揉搓均匀，加入5克猪油，再次揉搓把猪油拌匀，拌匀至光滑面团即可，最后用保鲜膜包住，盖上毛巾，防止风干，可包各种馅料

步骤 2

，

步骤 3

步骤 4

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

500克面粉，5克酵母粉，5克泡打粉，10克的白糖，300克40度左右的温水搅成面絮，加10克猪油，揉成光滑面团，醒30–40分钟，和馅，一斤的牛肉馅，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，十三香1克，耗油10克，浓缩鸡汁10克(没有用鸡精代替)，老抽15克，酱油30克，搅匀，一斤的牛肉放4两到半斤的料水(葱姜花椒，八角)分次加入，朝一个方向搅拌，加100克葱，葱用50克热油浇，加点香油，搅匀，包好后醒8–10分钟，锅开蒸8–10分钟 肉包子吕

水晶皮的做法的小贴士

面团千万不能和干了，

菜谱创建时间：2021-01-12 21:14:54