准备食材，蟹柳这边用了半包，5根的样子。青椒胡萝卜丁少许，喜辣的也可以用线椒小米椒，或者火腿粒，多点色彩多点食欲。
鸡蛋打散，加入少许料酒和食盐，蟹柳撕条状
锅中少许油，蟹柳先下油锅，再倒入鸡蛋液，撒上青椒胡萝卜碎
加入少许胡椒粉，滴入少量牡蛎酱油提鲜，蛋液成型变可出锅。