鸡肉切成小块，除了蜂蜜外，在鸡肉里加入其他所有的调味料和油。
用搅拌机或料理机打成比较细的肉泥，没有机器的话，可以把肉先剁成泥再添加调味料搅匀。这样完成调味的肉泥需要腌制半小时。
将搅拌好的肉泥放在油纸上，上面盖保鲜膜，用擀面杖把肉泥擀压成均匀的薄片，然后把保鲜膜揭掉，再将擀好的肉片连同油纸一起放在烤盘上。
烤箱上下管200℃预热好，把擀好的鸡肉片连同烤盘送入烤箱，烤20分钟。
蜂蜜加一点点水（水不要超过蜂蜜的量）搅匀，烘烤的中途（大概烤了十分钟的时候）把鸡肉片取出，两面都刷上蜂蜜水之后，再次放回进烤箱，直到烘烤结束。
烤好的鸡肉脯取出烤箱，稍微放一会儿就会变成漂亮的棕红色，然后根据自己的喜好切块、撒上芝麻就可以吃啦！
1、除了酱油和鱼露，其他的调味料粉可以根据自己的喜好来，我加的是黑胡椒和姜，大家也可以加奥尔良调料之类的。其实蜂蜜主要起的是烘烤后上色的作用，想要更健康或者怕胖的朋友们可以不刷蜂蜜水。 2、肉泥不要擀得太薄，不然烤出来非常干（其实我的就有点干了），建议大家至少要保留2～3毫米的厚度。 3、吃不完的肉干密封冷藏保存，尽量在3天内吃完哦！