芥菜煲（大菜煲）

作者： 洵洵家的小美食光

小美熬芥菜煲，不用加水原汁原味

用料

• 芥菜 800克
• 虾米 适量克
• 蒜头 4瓣
• 泡发香菇 适量
• 五花肉 6－8片
• 姜 3－5片
• 红辣椒 半根
• 油/猪油 45克

芥菜煲（大菜煲）的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净开水烫煮一遍备用，注意外层比较厚的部分先下锅烫煮，因为这部分比较硬

步骤 2

主锅加入45克油或者猪油，蒜头，姜片，香菇，五花肉，虾米设置6分钟温度V速度0.5爆香

步骤 3

倒入烫煮过的芥菜和辣椒半根，盐5克，生抽20克，设定8分钟温度V反转小勺，煮到一半时间可以把速度调到2停留2－3秒进行颠勺，这样更加均匀

步骤 4

出锅了

菜谱创建时间：2021-01-12 19:55:18