鸡蛋洗干净，冷水放入锅中，小火烧开一分钟，关火闷5分钟。
把鸡蛋捞出来备用。
把煮鸡蛋的热水倒掉，在锅中加入凉水，把香料清洗干净放入锅中，把所有调料都放入锅中。大火烧开。转小火煮5分钟，把香料和茶叶的味道煮到水中。
把鸡蛋壳全部敲出裂缝，如图。把敲出裂缝的鸡蛋放入锅中。裂缝要均匀才能更入味。
放入锅中大火烧开，然后转小火煮5-10分钟。然后放置浸泡6-12小时味道最佳。我一般是晚上煮好，浸泡一晚上，第二天吃味道好极了。