妈妈的味道，儿时的记忆－-油煎豆腐

作者： 薄荷醬Mint

还记得小时候，因为家里有三姐妹，家里成员还是算多的，豆腐呢健康营养，主要是还便宜，也是妈妈的拿手菜之一噢！因为是远嫁，所以结婚后难得吃到妈妈烧的饭菜，又特别想吃，那怎么办呢？自己动手丰衣足食，经常跟妈妈偷学手艺，渐渐的会做的菜越来越多，也喜欢呆在厨房，看老公和儿子们把我炒的菜吃光光，心里特别有成就感。 一日三餐，基本都要用到鲜酱油，六月鲜的这个酱油，你值得拥有。

用料

• 老豆腐 1块
• 青椒 50克
• 大蒜头 3瓣
• 色拉油 2大勺
• 盐 适量
• 淀粉 2小勺
• 白糖 1小勺
• 蚝油 一小勺
• 六月鲜轻盐原汁酱油 2大勺

妈妈的味道，儿时的记忆－-油煎豆腐的做法步骤

步骤 1

先来个部分食材的合照吧！

步骤 2

锅里放色拉油，油量比炒菜偏多一丢丢。然后把老豆腐切成大小厚度差不多的正方形，中小火慢慢煎，不能大火哦，不然煎焦了。妈妈说这道菜好不好吃关键看这一步哦！敲黑板哦！

步骤 3

煎成这个样子，要有耐心噢！一面煎好了，再给豆腐君翻个面，两面煎得金黄色的，真香😍

步骤 4

全部煎好，盛出来。

步骤 5

先来把神仙水调好，一定要记得加鲜掉眉毛的六月鲜的轻酱油，盐少，味道比其它的酱油淡一丢丢（我空口尝了一下）

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步骤 6

步骤 6

+盐+糖+蚝油+六月鲜酱油+淀粉+神仙水，搅拌搅拌。

步骤 7

再起油锅，先把辣椒和大蒜头放进去翻炒翻炒……

步骤 8

因为我喜欢再辣一点，就顺手加了点干辣椒粉，颜色也比较好看些哦

步骤 9

继续翻炒豆腐君

步骤 10

加入神仙水，大火🔥烧，等汤汁浓稠后，就可以起锅了。

步骤 11

来吧，干饭人🤔

菜谱创建时间：2021-01-12 19:28:48