煎焗鱼头

作者： 煮小煮

超级好吃的煎焗鱼头，肉质嫩滑，边边有焦香，真是下酒菜啊啊啊^_^

用料

• 鱼头 1个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 糯米粉 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

煎焗鱼头的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鱼头剁成打块

步骤 3

放入：盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，糯米粉，玉米淀粉。抓匀腌制

步骤 4

调料汁：糖少许，生抽少许，料酒多一点。搅拌均匀

步骤 5

热锅 下油。油热下鱼头。煎至金黄色。 不要乱翻动容易碎了

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步骤 6

步骤 6

煎至金黄色后翻面，在边上放入姜洋葱蒜片炒一下。

步骤 7

倒入调好的料酒汁，盖盖焖1-2分钟。

步骤 8

来盖收汁。就完成了。

步骤 9

摆盘上菜。^_^

步骤 10

好吃。

煎焗鱼头的小贴士

煎鱼整个过程除了翻面，不要乱搅动，要不然很容易碎了。 处理鱼头比较费劲，比较暴力，要小心。

菜谱创建时间：2021-01-12 18:57:42