美味可口 无敌老式锅包肉

作者： Moon福娃

从小我就爱吃锅包肉 无论是新版番茄酱版 还是老式家常版,今天做的太好吃啦 原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

用料

• 土豆淀粉 适量
• 里脊 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 姜 切丝
• 老抽 适量勺
• 白醋 适量
• 葱 切丝

美味可口 无敌老式锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉

步骤 2

葱丝 姜丝 备好

步骤 3

肉切片

步骤 4

放入淀粉和肉皮揉匀

步骤 5

肉片下入油锅 炸到定型

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步骤 6

步骤 6

炸好捞出

步骤 7

备好汤汁 白糖 醋 盐 老抽 放一起调好待用

步骤 8

备料下锅 翻炒

步骤 9

美味的锅包肉 出锅入盘 开始享用吧

美味可口 无敌老式锅包肉的小贴士

炸肉注意防烫

菜谱创建时间：2021-01-12 17:52:10