干炸肉丸

作者： 娜家有福气的吃货

老爸拿手菜之一干炸丸子，现在工作后回家机会比较少，就开始自己做了。太喜欢这种稍放一些淀粉口感的丸子了。

用料

• 猪肉 500克
• 油 600克
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 适量
• 十三香 2克
• 淀粉 适量大概80克
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 姜 2片不需要多
• 醋 适量

干炸肉丸的做法步骤

步骤 1

肉切片放入搅馅器

步骤 2

绞成肉泥，搅的过程中可以加入点剁碎的姜末

步骤 3

把肉泥盛出，依次放入盐，十三香，蚝油，生抽，醋，三个鸡蛋

步骤 4

搅匀后，再加入适量的淀粉，搅匀，只要肉馅不是特别软就可以了，如果很稀就再加一些淀粉

步骤 5

然后烧油就可以开始炸了，可以用个小勺辅助，做成球，觉得把握不好放盐的量的话就先炸两个尝一尝咸淡

步骤 6

喷香喷香的干炸丸子就做好了

菜谱创建时间：2021-01-12 14:02:02