让老妈赞不绝口de辣子鸡

作者： 沐椿_Nata

我和老妈都不喜欢吃超级超级小粒的鸡肉，所以这次的肉丁选用的是大块肉丁 📍不正宗，但好吃

用料

• 鸡腿肉 300克
• 料酒 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 酱油 2勺
• 七味粉/辣椒粉 1小勺
• 干辣椒段 一把
• 花椒 一小把
• 蒜 3瓣
• 姜 1/3个
• 醋 1小勺
• 白芝麻 少许

让老妈赞不绝口de辣子鸡的做法步骤

步骤 1

📍鸡腿肉切丁 📍倒入酱油＋白胡椒粉＋料酒＋七味粉/辣椒粉，抓一抓，让肉丁和腌料混合均匀 📍撒上少许车前子壳粉（可用淀粉替代），抓均匀 ‼️不太能吃辣就用七味粉代替辣椒粉

步骤 2

蒜切片，姜切丝

步骤 3

热油炸鸡肉丁，放到容器备用 ‼️也可以倒多一点儿油，高温炒 ‼️炸两次口感更好，但是为了健康，一次就够了

步骤 4

剩余的油烧热，倒入蒜瓣和姜丝，炒出香味

步骤 5

倒入干辣椒段＋花椒＋白芝麻，把干辣椒炒出香味

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步骤 6

步骤 6

📍倒入鸡肉丁，炒一炒，最后浇上一小勺醋，再炒几下就可以出锅了

菜谱创建时间：2021-01-12 13:08:22