过年必备的熏鱼

作者： 快乐生活铖铖妈

疫情期过年还是在家自己弄点吃的吧！这熏鱼可做冷盆也可做面浇头。

用料

• 鱼肉身段 1段
• 水 若干
• 油 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 少许
• 盐 若干

过年必备的熏鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼身切片，先不用切断，因为新鲜的鱼肉软不太好掌握厚薄。

步骤 2

切好的鱼片平摊放在盘里。

步骤 3

用姜末、黄酒、盐腌制半小时。

步骤 4

用厨房用纸吸干水份。

步骤 5

放入烧热的油里炸至两年金黄。

步骤 6

喜欢淡点口味和脆脆的感觉的，这时也可以吃了。

步骤 7

喜欢红烧和甜一点口味的，在锅里留少许油，放入煎好的鱼，在放入红烧酱油，加水煮一会儿放糖收干些水分就可装盘出锅了。

过年必备的熏鱼的小贴士

油煎时要多翻面上色才好看。

菜谱创建时间：2021-01-12 09:33:42