酥脆的醋肉（家庭版）

作者： 玲吖W

用料

• 鸡蛋 1个
• 前腿肉 500克
• 盐 适量克
• 鸡粉 适量
• 蚝油 适量勺
• 酱油 适量勺
• 醋 适量勺
• 地瓜粉 适量把

酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

把肉切片，加入调料跟鸡蛋先抓均匀，入味10分钟左右

步骤 2

入味好的肉加入适量地瓜粉再次抓均匀

步骤 3

油温八成热的时候转小火下肉，下锅里差不多的时候开大火炸至浮上来，马上捞起来，过个30秒左右油温达到最高的时候，在下入刚才捞起来的肉，快速翻一下，10秒左右捞出（锅里肉一次不要下太多，要炸第二锅记得转小火，这样炸出来的肉绝对脆香）

步骤 4

肉要回锅的油温要达到像这样

步骤 5

好了，吃肉去咯

菜谱创建时间：2021-01-11 20:35:27