剁椒清蒸鱼

作者： 彭小卷faye

用料

• 桂花鱼
• 葱
• 姜
• 料酒
• 李锦记蒸鱼豆豉
• 剁椒
• 盐
• 油
• 干红椒

剁椒清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净两面划伤几刀备用，葱切一份长段，余下的切小段，生姜切丝，小红椒切小段

步骤 2

将鱼肚中塞姜丝和长段葱，鱼身上均匀的抹上料酒和少量盐，将鱼装盘，装盘后在鱼背上也放上长葱段和姜丝，之后再放上剁椒

步骤 3

锅中烧水，水开后将鱼放入锅中隔水蒸，一斤左右的鱼蒸上八分钟左右

步骤 4

蒸好后将盆端出，将锅中水倒掉，洗净。

步骤 5

重新起锅，锅中放少量油，加红椒姜丝葱段短暂爆香后均匀的淋到之前蒸好的鱼身上，再加上适量的李锦记蒸鱼豆豉，就可以开吃啦

剁椒清蒸鱼的小贴士

盐其实也可以不抹，最后的李锦记蒸鱼豆豉也是咸的，可以用它来调咸味。蒸鱼时间基本八分钟左右，鱼最好不要买太大的，不容易入味。 ＰS：鱼吃完后剩下的汤汁可以下完白面条放进去吃哦，超级美味的。

菜谱创建时间：2012-09-11 22:35:02