三碗玉米面先放盆里，用热水烫一半，然后放入一碗白面，再放温水、发酵粉和成不干不稀的面团，发酵。
把咸鲅鱼（如果咸就泡淡了再用）切成丁，锅里放油煎，再淋上点料酒，煎两面都黄了就行。
五花肉剁碎放酱油、蚝油、十三香、葱姜拌匀，再把萝卜擦成丝热水烫好后切碎和肉拌一起，放油、鲅鱼干拌拌后，再放盐拌匀。
开包：电饼档提前预热，弄一碗凉水，手先沾上凉水再拿一块面，在手里拍成饼放馅，一点点从下往上转着收上来成个饼子，然后用电饼铛烙，电饼档只用一面，上面盖别的锅锅盖烙，烙一会饼底出隔后往锅里倒点凉水再盖锅盖，等水干了再添点水盖盖儿（一共加三次水就差不多熟了），看我包的皮是不是很薄啊😄