酱烧鱼块儿

作者： hx-海霞

鲈鱼可换成其他喜欢的草鱼等。

用料

• 鲈鱼 500克，切段儿
• 葱 25克
• 姜 15克，切片
• 料酒 30克
• 生抽 15克
• 老抽 8克
• 花椒 3克
• 油 10克
• 冰糖 10克
• 干辣椒 2个左右
• 郫县豆瓣酱 8-10克
• 醋 10克
• 水 45克

酱烧鱼块儿的做法步骤

步骤 1

把油、葱、姜、花椒、干辣椒，郫县豆瓣酱放入主锅，3分钟/120度/反转速度1爆香。

步骤 2

插入蝴蝶棒，两侧均匀加入鲈鱼块儿，加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋和水。12分钟/V/反转速度小勺。

步骤 3

完成。

步骤 4

根据喜好撒香菜小葱末，装盘。

菜谱创建时间：2021-01-11 15:05:11