莲子猪肚汤（猪肚两吃）

作者： 此木桐

昨晚做的，每次都忘拍，先找张图顶上。这个菜相当简单，属于非常容易上手的菜，不腥不膻，而且也养生养胃，老人孩子都合适

用料

• 猪肚 1个
• 莲子 20克
• 姜 3片
• 枸杞 10粒
• 柠檬 半个
• 生抽 4勺
• 糖 5克
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 3克

莲子猪肚汤（猪肚两吃）的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净（超市买的净肚，里面已经非常干净了，可以直接清水洗），焯水后取出，切手指粗，半个手指长的小条

步骤 2

砂锅（最好选图中这种收口的深锅）里面加高水位冷水，放入猪肚，姜片，老酒，白胡椒粉，大火烧开转中小火炖炖炖，炖五十分钟左右

步骤 3

加入盐调味，然后放入干莲子，再转中火炖二十分钟，以莲子炖到粉粉的为准，最后放入泡发的枸杞，关火就完成了。

步骤 4

里面的猪肚我们喜欢蘸蘸料吃，柠檬挤汁（换成任何一种你喜欢的醋皆可），倒入生抽白糖拌匀，作蘸料，喜欢辣的放切片的鲜椒。

莲子猪肚汤（猪肚两吃）的小贴士

白胡椒和莲子大概是灵魂，汤汁乳白。蘸料自己发挥，喜欢吃啥蘸啥。

菜谱创建时间：2021-01-11 12:03:28