黄油+盐+细砂糖+水一同放入锅中，待黄油完全融化后，锅中混合液烧开大约30秒，关火
筛入低筋面粉，用硅胶铲快速搅拌至无干粉状态，开小火炒1分钟
烤箱200°预热，炒好的面糊放入小盆中铺开，冷却至不烫手的程度，鸡蛋打好，分三次加入面糊（加鸡蛋的多少看面糊状态），搅拌好的面糊呈倒三角状态
烤盘铺上一层烘焙专用油纸，挤面糊可以用裱花嘴，也可以直接裱花袋剪个2cm左右的小口，装好面糊后，裱花袋垂直于烤盘，距离烤盘2cm处挤出面糊，大小随意
挤完后用手指蘸水，把面糊尖尖轻轻的按下去，一定要轻轻的，再均匀的喷洒一层水雾
入烤箱，上下火180°烤15分钟，再转上下火160°烤15分钟，这个温度要看实际烤箱的温度，我的烤箱温度偏高，就按照这个温度降低10°烤出来的泡芙就非常好看了
烤好后打开烤箱门，等十分钟左右拿出烤盘，可以用筷子在泡芙底部戳个洞，用裱花袋灌入奶油，非常香甜
一定要按步骤走，新手一定要看完菜单，在脑子里过一遍再动手。第一次做失败是必不可免的，不要着急，对照步骤一遍一遍审查自己是不是哪步做得不对，如果是完全按照我的步骤来的话成功率是很高的。中途千万不要打开烤箱！！！！！！！！！