带肥的羊腩或牛腩，切大块，冷水下锅，加两三片生姜焯水。水开后3分钟左右关火，冷却后开水冲净。
干净的肉入电压锅，加剩余的姜片，丢颗草果，花椒装茶包袋丢入，加水，高压，炖煮35分钟。
炖肉时处理萝卜：洗净，削皮，切块，滚水下锅，焯3分钟左右，去除气味。
肉炖好，加入焯完水的萝卜，继续炖20分钟。中等压力即可。
炖煮完毕，边尝味边加盐，3勺左右。