热锅少许花生油放葱姜八角冰糖，倒入提前料酒腌制好的鲅鱼段(去腥)
鲅鱼选小的容易入味，正反煎一下
倒入一勺老抽和生抽半碗水，转小火炖
我火开的有点大把汤汁都熬没了，一定不要大火
火有点大了有点黑不过味道还行，如果有汤汁的话沾着吃味道好极了所以一定不要大火。