准备你需要用到的萝卜，洗净去皮（如果切条或者切厚片，不去皮更有嚼头），去头尾
切成薄片，更入味，腌的更快！切完放碗里，多撒点盐抓抓匀腌10-15分钟左右。（出水去萝卜腥）
腌制完在碗里倒入饮用水，给萝卜过一下水然后倒掉。 准备一个适合的无水无油密封容器。 萝卜用手捏一下水分再放进容器里，然后倒入白醋（没过，不没过萝卜都没事），撒上一层白糖，用干净的筷子搅拌均匀，就可以放入冰箱冷藏了。
我自己放了点小米辣，其实作用不大🌚 因为我切的薄片，腌制半天就能吃了，早上腌，晚饭就能吃。如果切厚片，切丁切条，腌制两天才行。 觉得苦是还没腌好，再等一两天。