筒骨泡水一小时泡出血水,洗净,冷水下锅,加少许料酒,煮开,捞出洗净备用
粉葛去皮洗净
切一厘米厚块
筒骨冷水下锅煮开,加入拍扁的姜片,倒入高压锅里,倒入粉葛,盖盖,压40分钟
压好后倒出锅里,小火再炖半小时,加盐调味即可出锅