黄油软化到用手能轻松戳洞，加糖粉打均匀
再把淡奶油分次加入到黄油里面，搅打均匀，不用过度打发就可以。（淡奶油要常温的，不能用冰箱里冷藏的，容易油水分离的）
黄油奶油搅打均匀后把粉类混合过筛到里面。
用刮刀压拌到无干粉后再用手抓捏成团。
今天时间有限，紫色的没有来的及做，把面团弄好放保鲜袋里，再放入冰箱里面松弛 30分钟以上。
松弛面团的时候，把凤梨陷分成20克一个揉圆备用。
把面团平均分成10个，大概30克左右。揉圆按扁把凤梨馅包住。
用虎口收口
收好口后有裂口也没关系的，再放到手掌心搓一下就变光滑没有裂纹了
最后揉成椭圆形，撒点手粉以防沾连。把模具扣下，垂直按压，用均匀一点的力度连按两下即可，不要过度用力。压的时候要保持饼皮和馅料差不多的一样的软硬程度。这样压的时候好压。饼皮变软了就放冰箱冷藏一下。
看看纹路很清晰。
压好后依次放入烤盘（上面垫个透气烤垫没有了就垫油纸）
全部压好的样子。
放入提前预热好的烤箱，中下层150度烤28分钟左右，最后5分钟盖锡纸，这样烤出来的颜色比较好看。（时间温度仅供参考不🉑照搬。）
低温慢烤不容易裂。
烤好出炉啦，刚出炉的时候比较软，等到不烫手的时候再挪到凉网上面。拿的时候一定要轻拿轻放。以免变形。
移放到凉网上等凉透后密封保存
拿起来一个看看，是不是很漂亮，也没裂开
翻过来看，底部很平整。
紫色的补上啦。
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黄油不能软化过度和过度打发，奶油必须要用常温奶油，如果是从冰箱里面刚拿出来的话，就稍微加热一下和手的温度差不多就可以了.