所有干性材料称重后过筛，将过筛后的粉末混合均匀备用。
依次加入湿性材料，每加入一样材料后拌匀再加下一样，讲究一点可以先用牛奶、醋/柠檬汁制作成白脱牛奶再加入，直接加入也不影响。 注： >>>关于糖 白糖红糖都无所谓，红糖相对风味更佳。 搅拌过程中红糖颗粒拌不开也不用在意，粗红糖粒在烤制过程中化开会别有风味。 >>>白脱牛奶简易教程 牛奶中加入醋/柠檬汁，静置一会儿会凝固成小块，重新搅打至顺滑即可使用。
将混合好的干性材料加入拌好的液体中，可以顺便将粉末二次过筛，搅拌到大致顺滑即可，不用在意小颗粒。 混合好后的浓稠程度是提起来划8字不会消失的。
加入可可豆，搅拌搅拌。
装杯，大概八九分满，就会有漂亮的蘑菇头。在表面加入可可豆，就可以进入烤箱了。
烤箱提前预热好，上下火160度烤25分钟就可以开吃啦！
1. 这个方子是大概能做5个中等大小纸杯的份量。 2. 放凉后只会微微回缩，冷热皆宜，各有千秋。 3. 成品是松软但又有实感的，比戚风扎实，也不是湿润的口感，比较奇妙，可以用小勺子挖着吃～