记录第一次做泡芙，个个空心

作者： 平平无奇吃货小天才

看了群里好几个高手说做泡芙失败了，只想把奶油用完的我随便在网上找了个教程，因为只需要两个蛋，所以不怕浪费。原本做好了不成功的准备，只想试试温度，因为我看别人的温度对于我的烤箱来说都太过于高了，所以没报太大希望，结果个个空心，好吃😋

用料

• 牛奶 50克
• 水 50克
• 白砂糖1 1克
• 盐 1克
• 黄油 45克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100克
• 白砂糖2 加在淡奶油里面的糖根据自己能接受的甜度

记录第一次做泡芙，个个空心的做法步骤

步骤 1

没过程图，因为第一次就想试试能不能成功。没想到是惊喜，不是惊吓，个个空心！ 做法：用锅上火，混合所以材料搅拌，最后筛入低筋面粉混合几秒，然后关火，搅拌到没有干粉；加入搅拌好的两个鸡蛋液，最终成倒三角▽；挤出泡芙形状，上烤箱中层180.190的样子，长高后观察开始上色就调到130.140的样子，烤到表面变干没什么冒油就行了，有股香味从烤箱里面飘出来就好了。

步骤 2

打发淡奶油，挤到泡芙胚里面，大功告成！热的有点脆皮，冷了就是软的。

步骤 3

我的新盘子

步骤 4

第一次用裱花嘴，造型太丑，可是个个空心，好吃！

菜谱创建时间：2021-01-10 10:14:01