风干鸭胗干

作者： 逆光的微笑儿

儿时的一段记忆，小时候，我爸爸总是在冬天西北风刮起的时候，给我做这道美味，现在嘴巴馋，可是爸爸已经不在我的身边，用心和味蕾来做这道菜，想念我的爸爸。爸爸我爱你。永远……

用料

• 鸭胗 5斤
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 八角 4个
• 香叶 8片
• 草果 2颗
• 盐 50克
• 糖 5克
• 花椒 20粒

风干鸭胗干的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

配料

步骤 3

焯水

步骤 4

焯水，洗净后把鸭胗和卤料及调味料一起倒入。

步骤 5

煮开后，小火煮40分钟

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步骤 6

步骤 6

中间翻一下锅

步骤 7

煮好浸泡3小时

步骤 8

出锅

步骤 9

用线穿起来，放到阴凉处，风干。吃的时候切片，或整个拿着吃都很美味。😋

菜谱创建时间：2021-01-09 21:04:34