除黄油以外的材料放入厨师机，先低速搅拌混合成团，调3-4档揉出厚膜状态。 加入软化的黄油，低速档揉至面团吸收黄油，然后中高速继续揉至面团能扯出薄而结实的手套膜。
面团盖保鲜膜，28℃下发至体积膨胀约2倍大，手指粘粉轻轻按压可缓慢回弹。 发酵完的面团按压排气，等分成3个面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
取一个面团擀成椭圆状，翻面后（光滑面朝下），将左右两边向中间1/3处折叠。
擀长。
然后自上而下卷起。
做好三个擀卷，放入吐司盒。放置于温度35℃，湿度75%的环境下发酵至8分满，盖上盖子。
放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤30分钟（低糖吐司盒）。
出炉后迅速震出热气脱模，放在冷却架上冷却至还有余温，用保鲜袋密封保存。
①液体用量提前预留，根据面粉吸水情况增减。 ②松弛到位再擀卷，末发酵不宜超过38℃。 ③烘烤时间与温度仅供参考，根据自己使用的模具和烤箱脾气灵活调整。