南宁美食💮老友炒粉虫💮

作者： 双鱼座221

南宁人就好这口特色老友味😋

用料

• 粉虫 1份
• 酸笋 适量
• 豆豉 适量
• 西红柿 1个
• 辣椒酱 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 米醋 半勺
• 葱花 适量

南宁美食💮老友炒粉虫💮的做法步骤

步骤 1

材料： 粉虫酸笋、豆豉、蒜末、生辣椒（或者辣椒酱）、牛肉、西红柿、生抽、老抽、白醋、油。 提前腌制牛肉：牛肉切片后用耗油＋少盐＋料酒＋淀粉＋油，腌制15分钟。

步骤 2

喜欢软口的粉虫就提前放入滚开的水中煮1分钟即可捞出备用。

步骤 3

热锅下油后，放入酸笋、豆豉、蒜末、辣椒爆炒出香味，再放入西红柿炒出酸味，加入一些盐可以让西红柿变软并出汁水，再加入腌制好的牛肉炒半生。

步骤 4

加入一勺生抽、半勺老抽上色、半勺白醋、少量鸡精即可。老友味调好后倒入烫软后的粉虫，翻炒入味后洒上葱末，起锅品尝～

步骤 5

南宁的老友粉带有微酸，一种独特的味道

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步骤 6

步骤 6

烫过的粉虫炒出来后软口有嚼劲

菜谱创建时间：2021-01-09 20:00:48