1.淡奶油，牛奶，细砂糖混合一起微微加热，搅拌至糖融化。 2.加入低筋粉，全蛋，搅拌过筛。 3.蛋挞皮8分满，刚好做10个的量。 4.烤箱提前200度预热。放到中下层，210度20分钟，烤箱内温度计实测只有170度。
表皮有点焦糖色，最佳。