烤羊排

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 羊排 1000克
• 葱 1根
• 姜 8片
• 洋葱 1个
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 八角 2个
• 辣椒粉 适量
• 香菜 2根

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切块后冷水浸泡两小时，将血水泡出倒掉。

步骤 2

羊排用少许料酒、少许生抽、八角、葱段、姜片、盐、孜然粉腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时。

步骤 3

起锅烧油，把羊排过油炸至两面金黄，这一步是为了锁住羊排内部的水分，烤的时候不会干。

步骤 4

烤盘铺锡纸，倒一点点底油，把切好的洋葱铺好，把炸好的羊排摆上，撒盐和孜然粉，再盖上一层锡纸烤箱220度烤20分钟。掀开锡纸再烤五分钟，把羊排翻面撒孜然再烤五分钟。

步骤 5

烤好后摆盘撒上辣椒粉和香菜即可。

菜谱创建时间：2021-01-09 19:12:47