猪里脊200克
肉稍微化冻一些的时候，把里脊肉切成稍微粗一些的丝。 如果是鲜肉，放入冷冻室，稍微冻一会儿再切。
肉丝中加入豆酱（菜谱用的韩国辣酱）、料酒、葱姜末、盐和白胡椒，搅拌均匀，
然后再加入少量炒菜油，腌制备用。
最好用干杂菇，
干杂菇用水泡发后， 在开水中烫2分钟， 再浸泡10分钟， 捞出沥干水备用。
炒锅内加油，中火加热，加入肉丝炒至肉变色
加入杂菇炒1—2分钟，再加入生抽炒至锅内没有汤汁， 再加入芝麻香油，翻炒均匀，
盛出，撒少许香葱香菜装饰一下。
肉稍微冻着的时候比较好切。 酱与蘑菇搭配很好吃。