尽量买厚实大点的香菇，清水洗净。
清水洗净后，去柄，沥干水分。
香菇切成0.5cm左右的厚片，不要切太薄。蒜头剁成蒜泥，胡萝卜切成胡萝卜细丁，备用。
锅中加冷水，再加入一小勺白糖。
切片香菇冷水下锅。
煮沸后再煮一分钟。
不要煮太久，用漏勺捞起备用。
准备调味料。
按量放入碗中可根据个人口味调整。
锅烧热后，放入适量油。
小火放入蒜泥和胡萝卜细丁炒至香味出来。
小火！小火！小火！重要的事情说三遍，不要大火！
煸炒，这样即可。
放入备好的香菇片，大火继续翻炒。
一两分钟后放入调好的调味料。根据菜的多少或根据自己的口味，调整到你自己需要的咸度，别一会儿说淡了，一会儿又嫌咸了 ，好吧。
香菇变浓稠即可出锅。
五星级的口味，居然有满满的肉香。😂真的是用料简单又超级超级下饭。