排骨清洗干净，用厨房纸吸干水。
剁成小块。
加入拍成茸的蒜、姜片、盐、糖、生抽、老抽、油，因为老抽只是用于上色，不要加太多，加多了颜色太深，影响成品的卖相。
排骨与调味拌匀，腌20分钟（这期间你可以刷锅洗米洗青菜，当然，如果赶时间也可以缩短腌渍时间）。
腌好后入电压力锅，用架子放在米上， 按煑饭健，29分钟。很快，饭好了，排骨也蒸好了，再炒个青菜，就可以开饭了，对上班一族来说，实在是太省事、太省心了有木有。