将蛋白和蛋黄分离至两个无水无油的容器中。
将玉米油和牛奶充分搅拌乳化。
过筛加入低筋面粉加入玉米油和牛奶混合液体中，搅拌至无干粉。
加入蛋黄至搅拌好的面粉中，搅拌顺滑。
将蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，没有可不加。将糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白提起呈小弯勾（硬性发泡）。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒回剩余三分之二蛋白中翻拌均匀。将翻拌好的液体，加入纸杯至六分满。加入混合好的起酥，加入黑芝麻。
烤箱预热，110度17分钟，120度5分钟，130度15分钟，150度8分钟。