猪肉脯·小美

作者： 唐唐-义乌吾悦美善品体验店

让人欲罢不能的猪肉脯 零食库怎能少了它[色]

用料

• 猪肉（后腿肉 肥瘦2:8） 330g
• 高度白酒 5g
• 生抽 5g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 糖 20g
• 红曲粉 3g
• 白胡椒粉/黑胡椒粉 少许
• 蜂蜜 三大勺
• 白芝麻 适量

猪肉脯·小美的做法步骤

步骤 1

🔘主锅内加入330g肉糜 5g白酒 5g生抽 5g老抽 3g红曲粉 胡椒粉适量 20g白砂糖 10g蚝油

步骤 2

🔘盖上盖子设置2分钟/反转速度2混合上劲

步骤 3

🔘将混合好的肉糜装入盘中 盖上保鲜膜 冰箱冷藏30分钟（冷藏的作用：使肉更入味 而且烤制时不易出水）

步骤 4

🔘取一张和烤盘差不多大小的烤纸 将肉糜放在上面 再将油纸对折起来 用擀面杖轻轻擀开 擀至烤盘差不多的大小 （尽量擀薄擀实 越薄越好）

步骤 5

🔘最后用刮刀板刮一下 使肉更平整

步骤 6

🔘撕开面上的一层油纸 放入预热好的烤箱（180度 15分钟烤制 具体温度时间根据自己家烤箱脾气）

步骤 7

🔘烤制差不多成型 15分钟后取出肉脯（肉脯明显会缩水 如果出水多可以将水倒掉） 肉脯正反两面刷蜂蜜水 再烤制180度 5分钟 之后再取出肉脯 正反面刷蜂蜜水后 撒芝麻 再烤制180度 5分钟

步骤 8

🔘烤完 可以将肉脯修剪一下 （如果觉得不够干 可以再烤烤）

步骤 9

🔘开吃 零食库里怎能没有猪肉脯😋

菜谱创建时间：2021-01-09 16:56:56