白胖子椰浆八角小面包

作者： 夏之堇堇

为了配合8个八角模具、为了用掉整盒椰浆调整的配方，水份比较大，时间紧任务重没有时间整形，但成品松软香甜的白胖子，两个小宝宝一下子吃掉两个，用料做个记录。

用料

• 王后柔风吐司面粉 350克
• 奶粉 20克
• 椰浆 250克
• 鸡蛋 35克
• 椰子油 28克
• 糖 20克
• 酵母 3.5克
• 海盐 1克

白胖子椰浆八角小面包的做法步骤

步骤 1

刚好用掉整盒椰浆250ml，水份比较大，除糖、椰子油外全部材料混合，揉成手套膜，26-28度发至2倍大

步骤 2

面团排气后平均分成8个小团子，醒发10min，揉圆放到模具二发，35度左右，湿度80%，发至8分满

步骤 3

烤箱180度预热，上火175度，下火180度，22分钟。（入烤箱不到5分钟就上色了，盖锡纸防止颜色过深）

菜谱创建时间：2021-01-09 15:23:40