🌸年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋🍮

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

简单、快手、又好吃，赶快学起来，过年的时候露两手

用料

• 玉子鸡蛋豆腐 3-4条
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 10只
• 葱丝、胡萝卜丝 少许
• 姜片 2-3片
• #调味料
• 盐、料酒、酱油 适量

🌸年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋🍮的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

虾仁沿背部划开，取出虾线，放入少许盐、一勺料酒、姜片、抓拌均匀去腥味

步骤 3

取出鸡蛋豆腐，去头去尾，切成厚薄均匀的片状，大概0.5cm左右的厚度，摆入盘中

步骤 4

鸡蛋打散加入1.2倍-1.5倍的温水，搅拌均匀

步骤 5

将蛋液过筛淋入盘中

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步骤 6

步骤 6

盘子上封上保鲜膜或盖上一个盘子，放入蒸锅中蒸8-10分钟，封保鲜膜的记住在保鲜膜上用牙签戳几个孔

步骤 7

蒸蛋的时候，切点葱丝、或萝卜丝放入冷水中备用

步骤 8

时间到后，取出蒸蛋，将虾仁摆在中间，继续上锅蒸2-3分钟

步骤 9

蒸好后挤入2-3勺的酱油

步骤 10

在中间摆上葱丝、胡萝卜丝，锅内烧少许热油，浇在上面，激发出香味

步骤 11

好吃又嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦，虾仁也超好吃

🌸年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋🍮的小贴士

可以滴两滴香油

菜谱创建时间：2021-01-09 14:30:46