秘制家庭烤羊排 | 试过最好吃的做法

作者： 朵啦A萌Kitty

家里好多羊排，做了几种方法始终不是特别满意，被安利了这个新做法，马上尝试一下，居然特别好吃，强烈推荐大家试一下！ 我的做法属于家常版本，根据自己口味调整料的多少。

用料

• 主：
• 羊排 1000克
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 辅：
• 苹果 半个
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 1勺
• 孜然面 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 烧烤料 适量
• 胡椒粉 3-5克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 柱候酱（可不放） 1勺

秘制家庭烤羊排 | 试过最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

羊排洗净焯水，多划几刀，也可以直接切成条 我实在切不开所以放弃了

步骤 2

冷水下锅加入料酒，撇去浮沫，加入一丢丢盐煮5-10分钟，然后控水备用

步骤 3

将半个苹果、葱姜蒜、洋葱全部倒进去打成料渣，不要太碎，差不多就可以了后面弃置不用

步骤 4

接下来开始调料汁，打好的料渣加入蚝油、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、孜然粉、烧烤料、辣椒粉、蒜蓉酱，我还放了一点点柱候酱感觉更香，没有可以不放

步骤 5

拌均匀

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步骤 6

步骤 6

烤盘加锡纸，底部铺满洋葱和姜片，我用的是比较小的小黄姜

步骤 7

羊排抹好料放上去

步骤 8

翻面，把脂肪厚的一面向上，料汁全部抹上去别客气，使劲放

步骤 9

最后撒干料，孜然、辣椒、盐什么的这个量大家自己看就可以

步骤 10

静置半天以上，着急吃的静置一两个小时也行，但是我觉得静置时间长更入味！ 夏天可以放冰箱

步骤 11

烤箱预热上火210°下火200度，烤30分钟翻面，撒盐和孜然、辣椒粉继续烤半小时（时间仅供参考），状态自己随时看别烤焦了

步骤 12

开吃啦！配一碗米饭简直无敌了！！

步骤 13

我选择的羊排比较肥，嫩嫩的！

步骤 14

入味特别棒！不需要额外撒干料也特好吃

步骤 15

自己做的可以吃饭心满意足

步骤 16

根本停不下来！

秘制家庭烤羊排 | 试过最好吃的做法的小贴士

配方中的用料大家可以根据自己口味自行调整； 最好提前半天准备，多腌制一会更入味或者冰箱冷藏过夜也可以； 温度仅供参考，根据自己烤箱脾气做调整。

菜谱创建时间：2021-01-09 14:15:31