猪肉炖豆角

作者： Bobo的厨房

喜欢这种家常的做法，只要加入黄豆酱就可以得到一盘东北风味的家常炖豆角，感觉还是农村大铁锅炖的好吃，最好是加入五花肉炖就更好吃了，这回就加入了瘦肉和猪皮，猪皮建议大家加入，真的Q弹好吃。

用料

• 豆角 600克
• 猪肉 250克
• 八角 2个
• 黄豆酱 2勺
• 姜 3片
• 味精 2克
• 植物油 30克
• 十三香 1小勺

猪肉炖豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，如果太长的话，可以掰成小段儿，肉切成片，切成条，切成块都可以。

步骤 2

锅中放油加入猪肉翻炒

步骤 3

炒至变色

步骤 4

加入豆角翻炒至变色，必须全部断生，要不会有豆角生味，对身体也有害

步骤 5

或者盖盖，直至豆角变色

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步骤 6

步骤 6

加入2勺黄豆酱，大料和姜片，十三香

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入开水，没过豆角即可

步骤 9

中大火炖煮20—30分钟，焅干水分即可，加入味精调味

步骤 10

盛出装盘即可。

猪肉炖豆角的小贴士

肉不需要提前腌制，要不会变得太咸，只要跟豆角一起炖煮就可以入味。

菜谱创建时间：2021-01-09 12:25:20