蒸三牙鱼（三齿鱼）

作者： 西山-99481

生活在北方，三牙鱼比较少见。 三牙鱼有比较吓人的三颗大牙，别的没什么特别的，多用来做鱼干，冰鲜北方的超市少见。

用料

• 三牙鱼 1条
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 盐 适量克
• 料酒 适量勺
• 花生油 适量克
• 蒸鱼豉油 适量勺

蒸三牙鱼（三齿鱼）的做法步骤

步骤 1

冰鲜柜台顾客寥寥…………打折卖呢，哈哈。

步骤 2

化冻，大约40CM长

步骤 3

去鳞，去内脏，洗净。家里没有大盘子和大锅，鱼头就不要了。

步骤 4

片开，取出中骨，料酒泡一下。

步骤 5

中骨，炸酥，挺好吃

步骤 6

两片鱼，擦干，略微擦些盐，大火蒸10分钟，出锅后用热油浇一下，上桌时加蒸鱼豉油。

蒸三牙鱼（三齿鱼）的小贴士

和普通蒸鱼一样的做法。 把鱼片开，为了容易蒸透。

菜谱创建时间：2021-01-09 09:08:02