三文鱼排切块，用一点盐，几片姜，葱段，2勺轻盐生抽翻匀腌制10分钟。这一步我还放了一丁点儿白酒，独家的去腥增香小秘方哦~可能就是几滴，如果给孩子吃你介意的话，可以不用放。六月鲜的酱油家里一直用，轻盐生抽味道很鲜甜，用来做这样简单快手的菜非常棒！
腌制差不多十分钟就可以，不需要它特别入味，就是个预处理。锅里放一点油，花椒爆香。油不需要太多，三文鱼油脂丰富，煎制的过程中会出油。
来自贵州的二荆条辣椒，不太辣但是特别香，我做菜一般都用它，增色增味又不影响孩子们吃。
辣椒也煸炒出香，会出来漂亮的红油。
捡出花椒粒和辣椒，油锅中放入鱼排中小火慢煎，不需要频繁翻面，鱼排肉不多不会松散，需要煎到外层金黄酥脆。这一步大概需要10分钟，你可以准备其他的菜，时不时地翻个面别煎糊了就行。新手的话，就守着锅一下😊
三文鱼的脂肪不断煎出，肉也变得紧实，表面金黄，这时候滗出锅里的油，不要倒了，用来煎豆腐特别香。
金黄色的油。
洒一点点盐，一点点糖，淋入一勺醋，一勺轻盐生抽，这个时候香气扑鼻不用怀疑。摇晃均匀，每一块鱼排都裹上汁儿。
装盘儿~
有个小宝贝已经忍不住了~😋 这次用的六月鲜轻盐原汁酱油是10的，味道自然鲜甜，闻起来是自然的小清新不浓郁，简单的快手菜加上它很点睛，增鲜增香不喧宾夺主，很棒~
这块鱼尾巴是我的，精华呀。 优质脂肪胶原蛋白，三文鱼排都能给你，如果喜欢的话，你也做起来吧。 三文鱼排在市场的海鲜档口可以买得到，因为是副产品，价格很便宜。三文鱼头10元一个，拿来做三文鱼头煲超好吃的。