1.锅热倒油,得稍微多倒点 2.油倒好后立即放姜片,上黄后放入羊肉翻炒(羊肉片也行,我这个是鲜切羊后腿) 3.炒羊肉的时候放料酒和老抽,中火 4.断生后放葱、生抽、盐,继续翻炒 【这里其实再放些白胡椒会更好,都是提香去腥的,只是家里没有了】
5.葱差不多了放米饭继续翻炒
6.不咸再放点盐
齐活
嗝
1.羊肉最好别让他出水,油多煸炒好像有锁水的效果,主要可能还是看肉的品质,大火爆炒据说也防止出水,我这个火没用太大也没出水。 2.这道菜油稍微多点,偏咸,羊肉不适合太淡,所以真的不适合减肥哦